Tajvan

Kavalan

Tajvan 2015-ben került fel végleg a világ whiskytérképére, amikor a sorunkban is megtalálható Kavalan Vinho Barrique a világ legjobb single maltja lett. Tajvanon több lepárló is található, amelyek a Kavalan árnyékában szépen fejlődnek. Ilyenek a Nantou, a Holy, vagy a Bunnyville. A nemzetközi piacon viszont Tajvan egyet jelent a Kavalannal, illetve a mögötte álló King Car Group-pal.

Kavalan Concertmaster Sherry

A sherryhordós változat egy finish, egy meg nem nevezett másodtöltésű hordós érlelést követ a sherry. A sherry klasszikus aromáin (szilva, mazsola, meggy) túl az orrban megjelenik a mangó és a papaya zamata is, amit mézes-karamelles-fűszeres jegyzetek követnek. Íze nagyon lágy, egy kis alkoholos csípősséggel (ennek nem vagyunk ellene, de 40%-nál ez kicsit meglepő), melengető érzésünket sherry és hordófűszerek erősítik. Lecsengése száraz, tanninos, rövid. Na, akkor még egy korty!

Kavalan Concertmaster Port

Ennek a whiskynek egy régebbi változata már szerepelt nálunk a polcon. A Concertmaster a belépő feletti Kavalan-szint, egyedi, súlyos palackja, és nem utolsó sorban az általa nyújtott kóstolási élmény már akkor is kiemelte a tömegből. Illata édes, sötét gyümölcsökre, sherryre, kompótra emlékeztet. Íze szinte már desszertbe hajlóan mézes, lédús kékszőlő, áfonya, egy kevés aszalvány, tanninos jegyek a háttérben. Teste a 40%-os alkoholhoz képest mély, összetett. Gyümölcsös-fűszeres lecsengése barátságos, ugyanakkor vélhetően a hígítás miatt rövid. De máris vár a következő, ugyanebből.

Kavalan No. 2

A Concertmaster sikerán felbuzdulva a Kavalan a belépő szintű maltjai mezőnyében is nagyot lépett előre. Ennek egyik bizonyítékát immár a Bervában is kóstolhatjátok. Tételünk egy kifejezetten friss, virágos és gyógynövényes karakterű tajvani single malt. Illatában feltűnik, hogy egy kicsit újabb vizekre eveztek a nagyon bonyolult hordóprofillal, amiben azonban döntő szerepe a bourbonnek van, a Kavalan boroshordós hagyományival szemben. Friss fenyőfa, réti virágok és erdei gyógynövények dominálnak az illatban, sárgadinnyével, grapefruit-héjjal és gyömbérrel kiegészülve. Kortya selymes és könnyed. A kamillás-jázminos teás jegyek és a zöldfűszerek keverednek a vanília, a mogyoró és a diszkrét trópusi gyümölcsök édességével. Lecsengése az íz tükre.

Kavalan Solist Vinho Barrique

Íme. Ez volt 2015-ben a Világ Legjobb Single Maltja. Hordóerős, 57,1%-os, hordónként palackozott (azaz single cask) tétel, a miénk a W151210057A jelű hordó 197 palackjából a 37-es. Amit tudni kell róla, hogy portugál boroshordóban érlelték, az idő nem ismert. Ezt most megkóstoljuk, aki kimarad, az lemarad.

Kavalan Solist Madeira

A Madeira hordó is visszatérő elem nálunk idén. 5 éves érlelés, végig Madeira hordóban (D170317058A), ami fennhatóság szerint szintén portugál, bár egyedi mikroklímája révén sajátos ízeket tárolnak a boroshordók is. Hordónként palackozott tétel, ebből a világon 211 palack volt, ez itt a 41-es sorszámú. Íze a Madeira-hordó minden csodáját hozza, diós is, gyümölcsös is, érdekes jegy a dohány és a tea. Íze sziruposan édes, tejcsoki, piros alma, némi földesség a hordóból, végül némi égett vanília. Lecsengése az almalekváré, sok édességgel, mindehol tetten érhető földes jegyekkel.

Kavalan Solist Port

Solist sorunk legújabb tagja, a portói hordós kiadás. Érési ideje majdnem pontosan 10 év, végig a 0111118050A jelű hordóban, amelyből 2021. júniusában szereltek ki összesen 193 db számozott palackot, a miénk a 101-es. Illatában érett szilva, édes szilvakompót, sötét bogyós gyümölcsök és portói borban áztatott cseresznye. Nagyon koncentrált és édes. Az édesség mögött étcsokoládé, fahéj és egy leheletnyi tölgyfa bukkan fel. Merész és nagyon édes a szájban, sok párolt szilvával, sötét bogyós gyümölcsökkel és cseresznyével, mindezt édes portói bor borítja. Ezt kiegészíti a hordóerő borsos csípőssége, szerecsendió, fahéj és tölgy. A lecsengés hosszú, meleg, édes és krémes, ragacsos sötét gyümölcslekvárral, csokoládéval, a tölgy és az édesgyökér kesernyés jegyeivel kombinálva a végén.