Ismeretlen eredetű single maltok
Finlaggan
A whisky a hasonló nevű kastélyról kapta a nevét, amely Islay északi részén fekszik. A márkanév tulajdonosa a Vintage Malt Whisky Company. Azon kívül, hogy e brand minden kiadása valamelyik Islay-szigeti lepárló (amerre lépsz ott, legendákba botlasz) terméke, semmi nem nyilvános róla. Sem a kora, sem a pontos származása. Hétféle whiskyt állítanak elő e néven, vélhetően igen kis mennyiségben, ebből most az 4 legérdekesebbet mutatjuk be Nektek.
Finlaggan Red Wine Matured
A névben a "matured" arra utal, hogy itt a vörösboros hordó nem csak finishelésre szolgált, hanem a malt a teljes érési idejét ebben töltötte. Színe a pohárban is megmarad világos borostyánnak, nem valószínű (és nem is jelzik sehol), hogy ez natural colour lenne. Illata alapvetően és nem meglepő módon a gyümölcsök és a füst körül összpontosul. A gyümölcs inkább a töltetlen erdeigyümölcsös keménycukorka illata, amivel kontrasztot alkot a füst egyértelmű sóssága, mindez egy leheletnyi vaníliával kiszínezve. Íze a vörösboros édesség, némi málna, ugyanakkor a tőzeg, a gumi, a szegfűszeg, a versenyt végül utóbbiak nyerik.
Finlaggan Sherry Finished
A hordóhangsúlyos (Small Batch Release) Finlagganek első képviselője. Mi itt Magyarországon még csak a márkanévvel ismerkedtünk, amikor 2016-ban a hanyatló nyugaton már sherryhordós finishsel megbolondított Finlaggant kortyolgattak. Illata egy abszolút iparági sztenderd, füstje masszívan tőzeges, emellett a medicinális jegyek szinte kénességbe fordulnak, ehhez teszi hozzá a sherryhordó a saját pirosbogyós zamatait. Ízében is folytatódik a gazdagság, ami inkább az ízek teltségére, mint a komplexitására utal. Ez egy egyszerű, könnyen érthető whisky, viszont elképesztően intenzív minden benne. A 46% alkohol az a fok, aminél a hígulás még nem extrém, de a hordóerő már nem nyom el semmit, amit érezni szeretnénk.
Finlaggan Port Finished
Alapérlelése a már-már általános ex-bourbon, amelyet meg nem határozott hosszúságú portói hordós utóérlelés követ. Az üvegben a színe vékony borostyán, de a pohárba töltve szembesülünk azzal, hogy kiöntve ez nem is whiskynek tűnik. Olyan a színe, mint egy rozébornak. Illata könnyű, de határozott füstöt hoz, borsos hamut, mellé rengeteg gyümölcsöt, epret, citrusokat, szedret, valamint olvadt csokoládét. Ízében a füstös jegyek (hamu, tőzeg) olyanok, mint a testőrök a filmsztár mellett (alig lehet észrevenni őket, de szörnyen hiányoznának, ha nem lennének ott), a filmsztár szerepében a karamell, a csokoládé, az eper, a narancs és némi maláta. Közepesen hosszan kényszerít, hogy még ne kortyolj újat, érdemes várni, de aztán jöjjön a következő. Szenzációs!
Finlaggan Single Cask Release
Ettől a tételtől is csak pillázunk, hogy ilyenünk egyáltalán lehet, de a Finlaggan ugyanúgy, ahogy Mac-Talla, tökéletesen kivívta a helyét a Berva polcán, és ha ezekből egy különlegesség szembejön, azt muszáj megkóstolnunk és Nektek is megmutatnunk. A tétel egyetlen Rioja-hordóban ért, a 330 db-os, hordóerőn (56,5%) történő palackozáskor a hagyományos, víztiszta üveget feketére cserélték, rákerült egy élénk narancssárga címke, és egy szép, ablakos dobozban kínálja magát a palack. Illatában a párlat zöld ágakkal is égő tábortűz-füsttel, nedves erdei tőzeggel, a hordó mézes édességgel, feketecseresznye-kompóttal, szilvalekvárral képviselteti magát. Ízében a tőzeg és az édesség eggyé válnak, mazsolás sütemény, élesztő, odaégett tej, füstölt szilva, fanyar pipadohány és étcsokoládé jegyeivel színesednek. Lecsengése összetett, hosszú, fűszerek, csokoládé, a korábbi gyümölcsök és elegánsan mindent beborító füst jellemzik. Az eddigi legkomplexebb Finlaggan-élmény.
Mac-Talla
A fantázianév jelentése visszhang. A Morrison Scotch Whisky Distillers márkaneve, amely minden esetben egy meg nem jelölt lepárlóból, de mindenképp Islay szigetéről származó single maltot takar. Ezek közül 2 új van most a Bervában, reméljük, minél többek megelégedésére.
Mac-Talla Flora
A sorozatban Islay minden arcát bemutatják, ez most a virágos, alig füstös malátawhisky, amely 70%-ban Oloroso és PX, 30%-ban ex-bourbon hordókban ért, nem közölt időn keresztül. A pohárból vaníliás, parfümös alma és ananász zamatai jönnek, egy fuvallatnyi füsttel. Ilyesmit még nem nagyon éreztem, ez "nem füstösnek" füstös, füstösnek viszont nem mondanám. Az ízben hasonló jegyeket tapasztalunk, kissé markánsabb, mézes édességgel, és a legjobb szó a füstre a "gentle", amit azonban eddig ennél füstösebb dolgokra, például egy Connemarára, vagy egy Islay Mistre használtunk, de a "gentle smoke" az ez. A füst a lecsengésben a legkevesebb, de ott is lengedez valami határozott, az alapvető édességgel nem együtt mozgó árnyék. Zseniális, hatalmas szakmai teljesítmény egy ilyen jegyet így megkomponálni.
Mac-Talla Oloroso Limited "Fѐis Ìle 2024"
A korábbi két Fѐis Ìle-kiadásuk (Red Wine Barrique, PX) egészen káprázatos volt, mindennel versenyben voltak, ami a stílusukból nem lógott ki. Vakkóstolón Ardbegeket, single cask Caol Ilákat pipáltak le, és csak néztünk, hogy milyen elképesztő finomra hangolt egyensúlyokat hordoznak a vörösboros tételeik. Az Olorosoval bezárul a kör, jövőre kockáztatni kell, valami kevésbé tutit, mint ezek a hordók és a hordóerős, füstös whiskyk. Illatában minden benne van, amit az Oloroso csak adhat, alapvetően nagyon sokan használják már, de nem válik unalmassá, ennek pedig a fő okai az ilyen tételek. Ezek adják vissza a hitet a sok középszerű sherrys (utó)érlelés között, hogy ez a műfaj még mindig fejlődik. Mazsola és citrusok, citrushéjak, remek füstburokban, az 54,8% alkohol sehol sincs. Ízében sem túlreprezentált a boroshordó, de tagadhatatlanul a kóstolási jegyzet legfontosabb eleme az, hogy mit csinál a sherry. Dolgozik, de inkább szürke eminenciás. Az igazi sztár a nagyon elegáns füstössége. Lehet, hogy valakinek ez nem tetszik, hiszen Salma Hayeket is unja valaki...
Murray McDavid
A független palackozót 1996-ban Mark Reynier, Simon Coughlin és Gordon Wright alapította. Utóbbi egyébként a Springbank igazgatója volt korábban. 2000-ben megvásárolták a nagyhírű Bruichladdich lepárlót, amivel ténylegesen felkerültek a whisky világtérképére. Palackozásaikat különböző kategóriákra osztják: Mission Gold (ezek a legidősebb single malt kiadásaik), Benchmark (ezek fiatalabb, de azért koros single maltok), Mystery Malt (ezek nem tisztázott eredetű, és általában fiatal single maltok), Select Grain (ezek természetesen single grain tételek), The Vatting (ezek kevert malátawhiskyk) és Crafted Blend (ezek pedig blendek).
Cult of Islay 8 (Crafted Blend)
Ennek a 8 éves, 46%-on palackozott blendnek az adja a különlegességét, hogy egyrészt korábban füstös Islay whisky hordóiban, másrészt korábban füstös tétel érlelésére szolgált PX-hordókban érlelték, és 1428 palackkal készült belőle. Az, hogy az alapwhisky füstös lenne, semmi nem támasztja alá a címkén/dobozon. Az illata viszont füstös, tengeparti füstje mellé frissen szedett eper és juharszirup zamatai társulnak. Íze karamellizált narancshéj és alma, sós füst és fahéjas cukor vonalon mozog, lecsengése egyszerű, bár nem kifejezetten rövid, olajos tőzegfüsttel és melengető tölgyes-szeszes jegyekkel.
Big Peat Thropaigeach Fѐis Ìle 2024
A Remarkable Regional Malts sorozat az egyes régiók speciális jegyeit volt hivatott kevert malátawhiskybe álmodni, amit világsikerre vittek, régió-, sőt országspecifikus kiadások születtek, minden, a sorozat kedvéért létrehozott márkanév mára ismert és elismert brand, szinte önálló entitások a piacon. Mint ilyen önálló Islay-szigeti entitás, a Big Peat jogot formál arra, hogy a sziget éves whiskyfesztiváljára (Fѐis Ìle) önálló kiadással készüljön, immáron több éve. Sajnos az egekbe dícsért 2023-as kiadásról lemaradtunk, de itt a 2024-es, ami a keresztségben a könnyen kiejthető Thropaigeach nevet kapta. Rumoshordós finish, 48% alkohol, összesen 5688 palack. Poharad tőzeges árpát, füstöt, megégett pillecukrot pöfékel. Olajos kortyérzetét sós, grillezett hús, sült banán, szénpor és mézes maláta követik. Lecsengése is szenes, grillezett ananász és szegfűbors csatlakozik a füstös-földes világokhoz.
Mull's Finest 9 (Mystery Malt)
Mull említése sok kérdést nem hagy a származást illetően, azonban tudjuk, hogy a Tobermory lepárlóban készül a Ledaig is, így azért a prekoncepciókkal várjunk kicsit. Már a kinyitáskor kiderül: ez bizony egy Ledaig. Földes, tőzeges jegyek, tábortűz, tengeri só (a Ledaigből), szilva, sötét bogyósok (a boroshordókból), csonthéjasok (a tölgyből) az illatban, az ízben pedig ugyenezek, talán kicsit a füst-hamu irányba eltolódva. Lecsengésében új elem a dohány zamata.
Croftengea Double Finish
Ez az oldalon a kakukktojás. Származását pontosan tudjuk, bár a Croftengea egy ismeretlen lepárló, épp felfutóban van. Szóval itt egy kormegjelölés nélküli füstös single maltra készüljünk, amelyet portói és Madeira barrique hordókban finisheltek. Illata füsttel nem, de tőzeggel, gumival, némi fanyar szilvával és egy határozott malátaprofillal robban be. Íze annyira krémes, mintha a 44,5% valós alkoholtartalmánál sokkal kevésbé hígították volna. Fűszeres, fehér borsos, vaníliás, aztán a boroshordók piros gyümölcsei, végül egy kis sóval zár. Száraz hamu, szén és mazsola zárja, közepesen hosszan.
Atom Brands
Ez a 2008-as alapítású konglomerátum saját nevén teljesen ismeretlen, de ha a Bathtub ginről, vagy a That Boutique-y prémium párlatokról beszélünk, és tudjuk, hogy ezek mind az Atom Brands márkanevei, rájövünk, hogy ők a párlatpiac mára megkerülhetetlen szürke eminenciásainak egyike.
Seaweed & Aeons & Digging & Fire
A márka neve: "&". Így már értjük a név miértjét, de úgy tűnik, az Atomnál más típusú italokat kapnak azok, akik a névadással foglalkoznak, mint amiket mi iszunk… Hordóerős, sherryhordóban utóérlelt, de be kell látnom, hogy ezt a tételt ez a névválasztás emelte ki a tömegből. 10 éves Islay single malt, a palackja a Laphroaigé, de ez persze jó eséllyel semmit nem jelent. Egy jódos, brutálisan füstös igazi troll, amelyet kifejezetten olyanoknak javaslunk, akik sok tőzegelt maltot kóstoltak már, és öröltek neki.
Christmas cake & Dark chocolate & Medjool dates & Cinnamon
A "&" nevű brand másik képviselője a kínálatunkban. Ennek aztán a hossza miatt még formabontóbb a neve, de ezt legalább komplett kóstolójegyzettel nevezte el valamelyik Atom-tudós. A medjool egy datolyafajta, minden más egyértelmű. Ja: hordóerős, 57,8% alkohol, füstre pedig ne számíts. A szeszfok miatt óvatosan illatold, pár csepp vízzel ismerkedés közben lehet nyitni rajta.