Független palackozók

North Star Spirits

Egy 2016-ban, Iain Croucher által alapított Glasgow-i illetőségű cég, Skócia egyik legmeredekebb ívben felfelé emelkedő csillaga. Első Bervában megjelent palackozásuk a 2024-es, Pécs nevezetességeivel ékített címkés Caol Ila volt. Itthon a Noble Nectars forgalmazza, így termékeikhez mi is könnyen hozzájutunk, ha odafigyelünk, mert sokáig nem tart őket eladni.

Linkwood 11 2012

A lepárlót 1821-ben alapították Elginben, a Speyside-on, forrásai azok, amelyek a közeli Milbuies Loch-ot is táplálják. A Diageo birtokolta Linkwood a Bervában a IX. WhiskyShow táján tűnt fel először, azóta azonban nem nagyon akaródzik megszabadulnunk tőle. Eddig kizárólag független palackozásaikkal találkoztunk, és most sincs ez másképp. Érésének 11 évét végig Oloroso hogsheadekben töltötte, ami 225-250 literes, tehát jelentős a hordóbefolyás, majd 51,9%-on, hordóerőn palackozták le 2023-ban. Tavaly azt írtuk a Signatory 11 éves, nem hordóerős, végig Olorosoban tartott Linkwoodjára, hogy el sem tudjuk képzelni, hogy milyen lenne, ha nem lenne visszahígítva. Hát, íme, ilyen. Arra azt írtuk, mese, tejszínhabbal. Akkor ez...?

Glen Moray 19 2006

Az 1897-es alapítású Glen Moray lepárlóból soha nem volt még semmink, illetve a Fehér Nyúl sörfőzdével voltak partnerségben, így a hordóikban érlelt sörökkel találkozhattunk. De maga a Glen Moray nem egy nagyra értékelt lepárló itthon, és amiket egyébként kóstoltunk tőlük, azok nem hagytak semmilyen nyomot maguk után. Amiért ez mégis itt van, az az, hogy a forgalmazónál külön felhívták a figyelmünket, hogy ez egy kiemelkedő termék. 19 év Oloroso hogsheadben, 56,6%os hordóerőn palackozva. Kimondani is elképesztő. A kérdés, hogy ismerve néhány 10-12 éves tételt, van-e még az érés második felében olyan potenciál, amit a whisky ekkorra már nem nyert ki a hordóból. Így ez végsősoron egy teszt is, ígérem, magamon kísérletezek először, hacsak valaki be nem előz. Illata nagyon jellegzetes, rengeteg virág, méz és fűszeres karamell. Íze olyan mély, hogy a sherry mintha csak egy epizód lenne benne. Speyside virágos jegyei, egy egész mezőnyi, citrusok és hordó-fűszerek (szerecsendió, szegfűszeg, fahéj), fás jegyek. Lecsengése kontinuitást mutat az ízzel, közepesen hosszan. Ezt jó eséllyel többször kell megkóstolni, hogy az ember befogadja.

Periodical Auchroisk Red Wine Barrique 11

Az Auchroisk 11 yo (Red Wine Barrique) a független palackozó retró, patikaüveges dizájnt idéző Periodical sorozatának egyik ritka ékköve. A 50%-os alkoholtartalommal, mindössze 330 darabos limitációban, 50 cl-es palackokban megjelent Speyside single malt különlegessége, hogy utóérlelés helyett a teljes 11 évét egyetlen vörösboros hordóban töltötte. A tétel meglepően könnyed (ami másodtöltésre utal), a vörösboros hordó ugyanakkor elképesztő lédús gyümölcsösséget adott az amúgy mogyorós-fűszeres Auchroisk alappárlatnak. Egy jól texturált Speyside single malt, amelyben a vörösboros hordó teljes érlelése nem tette fanyarrá a whiskyt, hanem selymes, csokoládés-bogyósgyümölcsös desszertet varázsolt belőle.

Chapter 7

A Chapter 7 egy nagyon kis szériában whiskyket kiadó független palackozó, hitvallásuk: "We don’t make whisky, we discover it". 1988 óta működnek Perth városában, Skóciában, de a jelen formában csak 2013-ban kezdték a minőségi munkát. Kiadásaik minden esetben teljesen új koncepciókat használnak, ha veszel egy palackkal, abban szinte biztos lehetsz, hogy mire elfogy, nem találsz már belőle.

Monologue Williamson 2010

Van itt viszont egy számomra megfejthetetlen körülmény. A Williamson a Laphroaig alteregója a független palackozásokra, itt azonban a gyártó az összesen 235 palack és a single cask jelölés ellenére is azt írta a palackra, hogy blended malt, ami azt sejteti, hogy valami más Islay lepárló malátawhiskyje is belekerült a történetbe. Bourbonhordós érlelés, 53,9% hordóerő. Szenes, füstös-tőzeges jegyeket várunk, szépen elbújó alkohollal, aztán majd meglátjuk.

La Maison du Whisky

Ez a francia független palackozó azt a koncepciót követi, hogy a legkülönbözőbb művészeti ágakat, mint festészet, szobrászat, fotózás, vagy épp dizájnművészet hangolja össze a párlatokkal, azok egyedi palackozásaival. Ezek nem mindig drága tételek, mi is próbáltunk a range mindkét végéről valami érdekeset hozni.

Artist Collective Ledaig 13 2007

E tétel Marie de Franceville normand autodidakta művészt ihlette, amiből a whisky csomagolásán, a címkén és a dobozon látható festmény létrejött. 13 újratöltött sherryhordóban eltöltött év veszélyes elegyet alkothat a kedvenc márkánk, a Ledaig párlatkarakterével. Ez egy kiemelkedő tétel a franciák tollából, az általuk tervezett rendhagyó, de csodaszép küllemmel. A pohárba szagolva a komplexitása az első, ami feltűnik. Nehéz egy vezető zamatot megtalálni benne. Sherry, só, csokoládé, tőzegfüst, kis korom. Íze sós, földes, füstös, sherrys helyenként óvatos borsos csípősséggel, határozottan összetett, érzünk még diót, narancsot, ásványokat, chilis csokoládét. Lecsengése hosszú, csokoládés-diós sütemény és füst zárja az élményt. Kicsit a 18 éves Ledaigre hasonlít, márpedig az egy mesejó whisky.

Thompson Bros Blair Athol 2010 14

A neves dornochi független palackozó (Phil & Simon Thompson) egyik letisztult, sallangmentes single cask kiadása. A 51,1%-os alkoholtartalommal, mindössze 274 palackos limitációban megjelent single malt a szakít a divatos sherry-bombákkal, és egy tiszta, tradicionális, first-fill bourbonhordós arcát mutatja meg a lepárlónak, amelyről pedig eddig csak jó emlékeink vannak, mivel saját palackozásukról ugyan nem tudunk, de meseszép függetlenek jöttek már szembe a Blair Athol boszorkánykonyhája irányából. 👃 Illat: Krémes és tavaszi. Vanília, vajkaramella és pirított ostya édességét kíséri az őszibarack és a kajszi gyümölcsössége. Levegőztetéssel egy csodás narancsvirágos, krémes-sodós és halvány virágos jegy is megjelenik. 👅 Ízvilág: Tisztán malátás és egyáltalán nem édes, inkább fanyar és rusztikus. A kortyban a kesernyés narancshéj, a frissen vágott zöld ágak és a kissé kesernyés tea íze dominál, amit az igazi vaníliarúd lágysága kísér. Hígítatlanul picit csípős, de néhány csepp víz csodásan megszelídíti. 🏁 Lecsengés: Közepesen hosszú, határozottan száraz, fás és fanyar. A tölgyfa fűszerei és a citrusos kesernyésség tartósan megmaradnak a szájban.

Gordon&MacPhail Spirit of Scotland

A nagynevű független palackozó önálló márkaneve az 1989-es, olaszországi megjelenés után hamarosan eltűnt, és csak 2025-ben került elő újra. Mi gyorsan rátaláltunk, és idén be is mutatjuk Nektek 2 tételét. A filozófia, amit annak idején a brand mögé tettek, az a "prémium whiskyk prémium felár nélkül" volt, ami a mostani meglehetősen feszített piaci helyzetben újra életre hívta a koncepciót. Mindkét tétel abszolút a megszokott single cask ár alatt érkezett, miközben kitűnő és ismert nevek bukkannak fel a címkéken.

Bunnahabhain 2014 (Sherry Cask)

59,7% alkohol, valódi hordóerő, füstmentes Bunnahabhain maláta, egyetlen darab elsőtöltésű sherryhordó. Ez bizony jó recept egy igazi nagy whiskyhez. És szerencsére nem okoz csalódást. Illatában elsőként a mazsola, a gyömbér és az érett bogyós gyümölcsök tűnnek fel. Mögöttük gyönyörűen kibontakozik a kandírozott mandarin, a vajas karamell, az étcsokoládé és a pörkölt kávé aromája. Sűrű, krémes és testes textúrája jelzi a komplexitását. A szájat elárasztja a sherry édessége, amit pirított törökmogyoró, fekete bors és téli fűszerek (fahéj, szegfűszeg) kerekítenek. Lecsengése hosszú, tartalmas és melengető. A végén a fűszeres tölgyfa, az aszalt gyümölcsök és egy leheletnyi, kifejezetten a Bunnahabhainra jellemző sós-tengeri fuvallat köszön vissza.

Royal Brackla 2011 14

Maga a lepárló 1812 óta üzemel, és elsőként a skót szeszfőzdék közül 1833-ban IV, Vilmos királytól kiérdemelte a a "Royal" előtagot, ami örökre az övék marad. A bacardi tulajdonlása okán egészen 2021-ig a Dewar's blended whiskyk alapanyagaként használták a párlataikat, ekkor jöttek ki újra saját single maltokkal, és kapták fel őket a független palackozók is. Mi egyelőre ezzel az utóbbi vonallal mutatjuk be, de ami késik, nem múlik. Illatában az érett alma és körte keveredik a krémes mézességgel, aszalt gyümölcsökkel, minőségi dohánnyal és finom bőrösséggel. A korty az 59,8%-os hordóerőnek megfelelően gazdag, telt és enyhén viaszos. A gabonás édességet mokkakávé, étcsokoládé és meleg tölgyfás fűszerek ellenpontozzák. Lecsengés: Közepesen hosszú, melengető. Száraz tölgyfával, fás fűszerekkel és sötét csokoládéval búcsúzik. Desszert, a királyi fajtából.

Whisky is the Limit

A Whisky Is The Limit (WITL) egy modern szellemű svájci független palackozó cég, amelyet Salim Duriaux-Hogga alapított Genfben, egy sikeres Instagram-oldalból kiindulva. Pár alapvetés a filozófiájukból: Szakítanak a hagyományos dizájnnal; látványos, színes, fiatalos címkékkel dolgoznak. Kifejezetten egyedi, ritka hordókat keresnek, hogy a lepárlók megszokott ízprofiljától eltérő, izgalmas tételeket mutassanak be. Minden kiadásuk szigorúan single cask, hordóerős, szűretlen és természetes színű. Szoros partnerségben állnak a Noble Nectars csapatával, így Magyarországon, sőt, Jászberényben is rendszeresen elérhetőek az exkluzív, limitált palackozásaik.

Craigellachie 2014 10

420 fél literes palack, 10 évig elsőtöltésű, Rivesaltes francia boroshordóban pihent, amely tökéletesen megszelídíti a lepárló híresen nyers, kénes és húsos karakterét a maga 54,6%-os hordóerején. A pohárba szagolva azonnal érezhető, hogy a hordó édessége és a nehéz Speyside-i párlat kéz a kézben járnak. Az érett trópusi gyümölcsök (leginkább ananász) és a mézes édesség dominálnak, amit friss, citrusos jegyek kísérnek. textúrájú. A nyelven valóságos gyümölcsözön robban be: karamellizált alma, aszalt füge és lédús ananász keveredik a hordóerős alkohol melegségével. A boroshordó buja édessége gyönyörű egyensúlyt alkot a lepárló rusztikus, enyhén fás fűszerességével és a tölgyfából származó lágy vaníliával. A lecsengés hosszú, tartalmas és melengető. A legmeglepőbb elem a leheletnyi elegáns füstösség, ez teszi felejthetetlenné a búcsút.

Arran 1996 28

Az Arran 2025. novemberében adta ki a saját 30 éves palackozását, de 2025. januárjában, amikor kijött, ez volt a legöregebb kiadás az 1995-ban alapított Arrantól. Ez a rekord ugyan elment, de a Berva legidősebb malátawhiskyje címet vélhetően nagyon sokáig fogja birtokolni. A magam részéről egy évig lamentáltam, hogy egy ilyen drága tétel felkerüljön-e a polcunkra (mert persze ez a valaha volt legdrágább italunk is), de úgy éreztem, hogy ebben a párlatban olyan sok élmény van, hogy talán el fog fogyni, mivel tudtommal sehol nem lehet kóstolni az országban rajtunk kívül. Az 50,8% ebben a korban elfogadható hordóerő, hiszen 1996 óta pihen ugyanabban a másodtöltésű bourbonhordóban (Cask #96/374), ami nagyon lassan adja át fája kincsét, és amelyből végül 374 db számozott palackot fejtettek le. A címkén látható óriáscápa egy veszélyeztetett faj, és egyik kiemelt természetes élőhelye az Arran szigete körüli vizekben van. Italunk egy igazi meditatív mestermű, amely tökéletes példája annak, hogyan csiszol a matuzsálemi kor egy single maltot a tökéletességig. Hagyj neki időt, időnként szagolj bele, minden mélységét semmilyen kóstolójegyzet nem adhatja vissza, tapasztald meg, éld át!

Wilson & Morgan Barrel Selection

A Wilson&Morgan Skócia egyik legnagyobb független palackozója. Története az 1920-as években kezdődött. A hatások az amerikai szesztilalom és a whisky-előállítás földrajzi újrarendeződése körül mozogtak. Sok lepárló bezárt, és nagy értékek maradtak a hordókban. A velencei olasz Rossi család, akik korábban is szeszesitalokkal, borral foglalkoztak, ekkor tűnt fel Skóciában. Giuseppe Rossi a borkóstolásban szerzett tapasztalatait kamatoztatva pangó készleteket kezdett felvásárolni, saját néven (ez a Wilson&Morgan volt, hiszen Rossi néven talán máig sem lehetne whiskyt eladni...), de a lepárló nevét is feltüntetve palackozni és értékesíteni. A második világégés után Giuseppe fia, Mario elkezdte skót whiskyjeit Európa-szerte forgalmazni, valamint házasítani is. Az 1980-as évektől Mario fiai, Fabio és Walter már a prémium szegmensben tevékenykedtek, lepárlók versenyeztek a válogatásaikba kerülésért, sőt, eredetmegjelölés nélküli, titkos receptúrájú saját keverékeket is kezdtek kiadni, csak single malt összetevőkből. A Wilson&Morgan állandóan jelen van a Bervában a tételeivel, eddig minden kóstolónkon volt palackozásuk.

W&M Beathan 2013

Ismét egy Private Cask a Wilson&Morgan-től. Nem ismerős a Beathan név? Ez nem véletlen. Ez egy alteregó, de a megszokottól eltérő. A név egy tőzegelt Glenturret maltot takar, amit azonban Rúadh Maor név alatt szoktak forgalomba engedni. A miértre nincs válasz, de az infó ez. Illata tőzeges, de amúgy Rúadh Maor módra, könnyedén, de markánsan emelkedve ki az édes, karamelles, diós, mogyoróvajas, szénás jegyek közül, miközben a 46%-os alkohol olyan, mintha nem is lenne. Az ízében pont annyi a füst, ami nem teszi egyeduralkodóvá, de azért jelzi, hogy mit iszunk. Mellette édes vanília, citrusok, főzött krém. Lecsengésben érkezik meg az alkohol borsos fűszeresség képében, kicsit hordóerőre emlékeztető nyelvoldali csípősséget hozva. Az édes füst és a krémesség közepesen hosszan kísér a következő kortyig.

W&M Linkwood 2011

Egy gyűjtői darab, amelyet már csak a másodlagos piacról lehet beszerezni, és mivel ez egy Tokaji hordó kiadás, itthon meg is kérik az árát. A hazai piacra készült összesen 214 szánozott palack gyorsan elfogyott, mivel mind a Linkwood, mint brand, mind a hordózása meglehetős figyelmet kap itthon, nem véletlenül. A sajátos, könnyed, de ugyanakkor észteres párlatkarakter kitűnően reagál az édes irányú hordózásokra, igazi slágerek születnek a Linkwoodok független palackozásaiból. Illatában az őszibarack, a sárgadinnye, datolya és a mazsola keveredik a vajas süteménnyel, tejcsokoládéval és az aszús hordó finom, boros jegyeivel. A Linkwood észteres, zöldalmás-citrusos karakterét sűrű, mézes édesség, trópusi gyümölcsök és egy pikáns, fehér borsos fűszeresség egészíti ki. Lecsengése közepesen hosszú. A gyümölcsös és mézes édességet a hordó száraz tölgyfája, finom fanyarsága és vajas utóíze váltja fel. Kifejezetten gazdag és egyedi tétel, amelynél az aszús hordó zseniálisan komplex, édes-fanyar dimenziókat nyit meg a párlatban. És az örök vita: gombás? Igen, ez egy jó Tokaji hordózás, az pedig gombás, de ez így jó.

W&M Tobermory 18

Nagyon kedvelt lepárlónk rengetegszer volt már a polcunkon, de mindig a Ledaigek, azaz a füstös alteregók voltak terítéken, akár lepárlós kiadás, akár független palackozás került elénk. Ezt a csorbát gondoltuk most egy nagyon komoly tétellel kiköszörülni. Mindössze 203 palackot sajtoltak ki 2025-ben ebből a single caskből, amely az alapérlelés (bourbon hogshead, hogy megőrizze, és kicsit finomítsa a tobermory nyers, viaszos, tengeri sós alapkarakterét) után egy igazi nagyágyú, egy PX hogshead gyomrában kötött ki, amelyben 20 hónappal kerekítették pont 18 évre az érlelési időt. Illatában a kandírozott narancshéj, a méz és a mazsola, amit a Tobermory hamisítatlan jegyei kísérnek: pörkölt magvak, ódon tölgy, sós tengeri szellő és enyhe bőrösség. Íze kifejezetten komplex és robusztus, az aszalt szilva és a narancslekvár édességét étcsokoládé, pörkölt kávé és karácsonyi fűszerek (gyömbér, fahéj) egészítik ki. Lecsengés: Hosszú, melengető és borsosan fűszeres, ezek az 54,7% alkohol kizárólagos megnyilvánulásai, amely aztán száraz tölgyfás tanninokkal és egy diszkrét, fémes-sós tengeri utóízzel búcsúzik.

Signatory

A Signatoryt 1988-ban alapította Andrew Symington, és részt vett a független palackozó, mint műfaj megteremtésében. Nagyon rég keressük a lehetőségét, hogy a tételeik közül párat a polcra tegyünk. E füzet lapjain sokszor megénekelt új partnerünk, a Radovin Borkereskedés jóvoltából tavaly ez a kapu is kinyílt, mutatóban maradt még 2 tétel:

Signatory Vintage Bunnahabhain Staoisha 10 yo

Ez az erősen tőzegelt Islay-malt a Signatory Vintage közkedvelt 100 Proof sorozatában jelent meg, és első- valamint másodtöltésű Oloroso sherryhordókban érlelődött, majd 57,1%-os hordóerőn 2025 októberében került palackokba. A Bunnahabhain Staoisha kiadásai a leggonoszabb Islay-füstöket produkálják mindig, nincs ez most sem máshogy, illata kormos, nehéz tábortűzfüst, gázolaj és tengeri sósság amelybe bekúszik a hordó mazsolával, aszalt szilvával és étcsokoládéval. Ízében a hamus, szenes tőzegesség azonnal összefonódik a barna cukor, a karácsonyi fűszerek, a pörkölt dió és a cukros presszókávé mély édességével. Lecsengése nagyon hosszú, száraz és melegítő. A szájat megülő hamu mögött vannak valami hordójegyek, de mindegy is.

Signatory Vintage Bunnahabhain 10 yo

A Cask Strength Collection e csodás tagja 2 éve várja a szekrényünkben a polcra kerülést. Mivel idén rengeteg Bunnahabhain került fel, elérkezettnek láttuk az időt, hogy kijöjjön a fényre. 65,8%-os alkoholtartalma a Bervában jelenleg a valaha volt legtöbb, de majd látszik, hogy mennyire nem ez határozza meg ezt a mesés italt. A mindössze 604, számozott palackos kiadást a kóstolójegyzetek sherry-monsterként említik. Itt az összes eszköz játszik: hosszú, akár 15-20 perces szellőztetés, cseppentés, akát többször, de mindig csak max csepp, megérdemli, hogy hagyjunk neki időt, és hogy minden rétegét megmutassa. Nagyon-nagyon várjuk.

Signatory Vintage Glenlivet 16 2006

A Signatory Vintage Cask Strength kollekciójának egyik első Magyarországra került tétele. 2024-es tematikánk a Glenlivet lepárló volt, amelynek magasan jegyzett gyári palackozásai mellett egy még magasabban jegyzett single cask is bemutatásra került, amely 60,7%-os alkoholtartalmával már önmagában is tiszteletet parancsoló, de tudva, hogy 16 éves, csak elsőtöltésű sherryhordóban ért, és mindössze 626 számozott palackkal készült belőle (a miénk a 198-as) nyilvánvaló, hogy soha vissza nem térő alkalom és életreszóló élmény ebbe belekóstolni.

Claxton's

A Claxton's egy családi tulajdonú angol független palackozó, amely 2011 óta működik. Fókuszukban a skót whiskyk vannak, több sorozatuk közül mi most a Exploration Seriest fogtuk fülön, amely fiatal, ugyanakkor intezív hatással bíró hordókban ért, minden esetben 50%-on palackozott whiskyket tömörít.

Exploration Series Deanston 11 2012

A Deanston Distilleryt 1965-ben alapították, forrása a Teith folyó. Érdekessége, hogy a teljes áramellátása a vízenergia hasznosításával megoldott, így önellátó, és Skócia egyik legkisebb biológiai lábnyommal rendelkező whiskyüzeme. Kapacitásuk 3 millió liter, ami a nagyobbak közé sorolja. Nemrég a lepárló egy saját single cask palackozása annyira lenyűgözött, hogy kicsit feleslegesen, de hoznunk kellett a sorba egyet, ahogy a Dunára is kell víz a tavaszi áradás idején. Szép, sötét tónusú ital kerül a poharadba, 11 év egy barrique méretű Oloroso sherryhordóban nyomot hagy a küllemen is, nem csak a belbecsen. Illata csupa édesség: méz, juharszirup, almalekvár. Íze kicsit a fanyar felé indul a citrommal, de aztán aszalványok, dió, étcsokoládé érkeznek, ami hihetetlenül elegánssá teszi. Lecsengésében az íz folytatódik némi mandulával, viszont a jelenlévő fanyar jegyek határozottan PX-es jelleget kölcsönöznek az elképzelt érlelési profilnak.

Exploration Series Bunnahabhain 5 2018

A Bunnahabhaint 1881-ben alapították Islay szigetén, gael neve Taigh-staile Bun na h-Abhainn, eredettörténete oldalakat töltene meg, így inkább bele sem fogok... Whiskyjeik sajátossága, hogy az Islay sztenderddel szemben ők egyáltalán nem, vagy csak egész minimális mértékben állítanak elő füstös ízeket. A márka viszonylagos itthoni ismeretlensége ellenére a Berva polcain gyakran feltűnnek, mert szerintünk kifejezetten alulértékelt tételeik vannak. Most viszont először fordul elő, hogy nem lepárló-kiadás, hanem független palackozás érkezik tőlük. Ezeknél mindig releváns a kérdés, hogy "ez egy füstös Bunna?", a válasz az, hogy nem. Tételünk egy 5 éves (pontosabban 5 éves és 9 hónapos, ebben a korban a gyerekeknél is számít még ez), 50%-on palackozott whisky, amely az érése teljes idejét egy Oloroso hogshead hordóban töltötte. A forgalmazó Noble Nectars jegyzete: "A magára hagyott raktárak csendjében a fiatal whisky sült almás, kólacukorkás aromákat szívott fel a dongákból. Kóstolva gazdag malátakenyér, érett barack, kólacukor és puha vajkaramella hömpölyög, a lecsengésben pedig hosszú, gyümölcsös sherryszirup és egy csipet tengeri só marad emlékül." Várós.

Warehouse No. 1 Holyrood 4

Ez a single cask kiadás egy elképesztően bátor és zseniális kísérlet. Az Edinburgh szívében (tehát technikailag a Lowlanden) található, új hullámos Holyrood Distillery erősen tőzegelt párlata mindössze 4 évet töltött a hordóban, amiből az utolsó hármat egy elsőtöltésű PX Sherry Quarter Caskban vészelte át, 56,5%-os hordóerőn. A végeredmény egy meghökkentően érett, nehéz és mocskosul jó füstös-édes desszert-whisky. Ezt a tételt a Noble Nectars whiskyfesztiválján volt alkalmunk kóstolni, és ezt hívják instant szerelemnek. Minden döbbenetes: az addig teljesen ismeretlen lepárlónév, a 4 éves érlelés, ugyanakkor a meghökkentően tiszteletet parancsoló palack, amelyből amúgy a világpiacra összesen 175 db készült. Pohárba öntve egyből érezhető, hogy a tőzegfüst nem a klasszikus tengeri-jódos irányba megy, hanem inkább egy kormos, nehéz, gyári gépolajos, bőrös nehézségbe csap át. Ezen a sötét, indusztriális karakteren azonnal átüt a PX hordó szirupos, buja édessége: sűrű szilvalekvár, sárgabarack-befőtt, krémes sajttorta és gazdag tejcsokoládés fudge illata tölti meg a teret. A korty meglepően testes, krémes és hihetetlenül olajos textúrájú. A 4 éves kor és a hordóerő dacára az 56,5% alkohol fantasztikusan integrált, egyáltalán nem mar vagy éget. A szájban egy füstölőbe rakott desszert kel életre: a vaníliás sodó, a sűrű barna cukor és az aszalt füge édességét kormos hamu, pörkölt kávébab és sötét bogyós gyümölcsök törik meg. A finálé nagyon hosszú és maszkulin. Ahogy a krémes édesség fokozatosan szárazabbá válik, a háttérből végül teljes valójában előlép a hamus, szénporos tőzegfüst. Te jó ég.

Noble Nectars

A Noble Nectars az első hivatalos magyar független whiskypalackozó, importőr és online szakkereskedés. A céget a Budapest Whisky Társaság három tagja alapította, akik kifejezetten a prémium kategóriás, limitált kiadású, hordóerős és single cask tételekre specializálódtak. Importőrként működnek közre a North Star Spirits, a Brave New Spirits, a Signatory Vintage, a Chapter 7, a Claxton’s vagy a Thompson Brothers. Szóval hosszú távon a figyelmünket erősen idokolt itthon az ő munkásságuk, tudásbázisuk és termékszortimentjük köré fókuszálni.

Hungaricons 1st Edition - Highland Park 15

A Noble Nectars történelmi jelentőségű első palackozása egyetlen Bourbon Hogshead hordóból (#94) származik. A 15 éves, 60,2%-os hordóerősséggel kiszerelt single malt teljesen eltér a lepárló hivatalos, mostanság simára csiszolt kiadásaitól. Egy igazi, nyers energiáktól duzzadó, kompromisszummentes mestermű, ami Orkney ősi erejét gyűjti egyetlen palackba. A pohárból elsőként a jellegzetes orkney-i tőzeg csap meg, földes, sós-tengeri, fás és enyhén hangás füstösség. Mögötte finom vanília, friss citrusok (citromhéj), zöldalma, valamint egy csipetnyi krémes, vajas süteményes alap bújik meg, amit a tölgyfa finom fűszeressége keretez. Ízében a tőzegfüst és a hamu határozottan dominál, de azonnal csatlakozik hozzá egy sós-karamellás édesség, tengeri sós jegyek, lime, bors és vaníliakrém. Megmutatja a Highland Park párlat valódi, tőzeg-hangsúlyos DNS-ét, ami a hivatalos palackozásokból a szárazföldi maláta keverése miatt sokszor már hiányzik.

Hungaricons 2nd Edition - Aberlour 12

A Noble Nectars második saját palackozása egyetlen PX Sherry Quarter Cask hordóból származik. Alkoholfoka 55%, ami vélhetően egy szolid hígítás eredménye, mert az egész karaktere kifejezetten szelíd, mint a beállított, de magas alkoholfokú maltoknak szokott. A PX sherryhordó, amiből származik, alighanem egy másik, vagy akár több ilyen kis kiadás (ebből mindössze 80 palackkal jött ki) alapanyagát tartalmazhatta, ami nem baj, Aberlourunk az exkluzivitását ez nem befolyásolja. A Noble Nectars már az első palackozásnál megmutatta, hogy komoly szaktudás birtokában vannak, és most kijöttek egy merőben más, de nem kevésbé extra tétellel, mindannyiunk örömére és büszkeségére.

Hungaricons 3rd Edition - Ben Nevis 14

Szó szerint a Noble Nactars oldaláról: "A Ben Nevis Skócia egyik legkarakteresebb lepárlója: amióta „Long John” McDonald 1825-ben megalapította a Brit-szigetek legmagasabb hegyének lábánál, sűrű, viaszos, szinte rágható párlatot készít. A Hungaricons harmadik kiadásához valami friss, gyümölcsös whiskyt kerestünk, és épp egy Ben Nevis hordóban számítottunk rá a legkevésbé, hogy megtaláljuk. A testvérhordók a klasszikus Ben Nevis stílust hozták, ez viszont megállított minket: megvolt benne a lepárló jellegzetes súlya, mégis olyan üde volt, hogy a tavasz jutott róla eszünkbe. Mindannyian azonnal egyetértettünk: ez lesz a harmadik Hungaricons. Friss körte. Viaszos maláta. Sós, barackos morzsasüti. Tizennégy évig érlelt, a textúra színtiszta Ben Nevis: sűrű, bevonja a szájat, a gyümölcs pedig efölött jelenik meg. A címkén Hollókő jól ismert látképe látható, a Szent Márton templom sötét fatornyával. 2011-ben lepárolva, 2026-ban palackozva a #BN106B számú bourbon barrelből. 120 palack. 56,8% ABV, hordóerősség, természetes szín, nem hűtve-szűrt."

Brave New Spirits

A Brave New Spirits egy 2020-ban alapított, gyorsan növekvő glasgow-i székhelyű független palackozó és blender cég. A modern whiskyvilág egyik legizgalmasabb, feltörekvő szereplője, amely tematikus sorozatokkal hívja fel magára a figyelmet. Nálunk most két sorozatuk mutatkozik be, a Cask Masters (amely kifejezetten az egyszerű, de különleges hordózásokat mutatja meg, ezt tekintik a szakmai zászlóshajónak), illetve a WhiskyHeroes, amely képregényi ihletésű címkéivel kitalált "whiskyhősöket" személyesít meg és ruház fel tulajdonságokkal az palackozásokkal.

BNS Cask Masters Linkwood 12

A Cask Masters tipikus címkéjét esetünkben egy érlelőház belsejét ábrázoló kép dísziti, a 245 számozott palackban pedig egy kifejezetten intenzív, megosztó és szokatlan, testes rózsaszínes árnyalatú boroshordós tétel rejtőzik az 51,6%-os, általuk "Distiller's Cut"-nak hívott erősségen. Illatában a Linkwood gyümölcsös és észteres alapjai mellé a hordó érett piros bogyós gyümölcsöket, tejcsokoládét és egy picit szúrósabb, borecetre emlékeztető fanyarságot hoz. Íze lédús piros gyümölcsökkel és kesernyés mandarinnal indít, majd szokatlan, csípős fűszerességbe (zöldpaprika, curry) és markáns pörkölt kávés jegyekbe csap át. Pár csepp vízzel és idővel tud még kerekedni. Lecsengése rövid, amely a gyümölcsök után gyorsan átvált száraz, gyógynövényes kesernyésségbe és halvány kénes-boros utóízbe.

BNS Cask Masters Mannochmore 13

A címkén teljesen értelmezhetetlen a képmotívum, nem tudni, hogyan utal ez a mindig érdeklődéssel várt Tokaji hordóra. Ez a 278 palackos limitáció a világpiacra készült, a Bervának pedig ez a debütálása a Mannochmore lepárló bármely termékével. Mivel az az egyébként óriási lepárló elsősorban a Diageo blendjeibe (Haig, Dimple, Johnnie Walker) termel malátawhiskyket, ritka vendég saját nevén a kereskedelemben, saját palackozású malátawhiskyjük pedig az utóbbi 10 évben összesen kettő volt egy Diageo Special Release 25 éves 2016-ban (már megint ez az évszám...), illetve egy szuperexkluzív gyűjtői 31 éves. Rengeteg viszont a független palackozásuk, mivel a nyers whisky a Linkwoodhoz hasonlóan jó alapokkal rendelkezik a különleges hordózásokra. Erre a Tokajira is olyan élénken reagál, hogy egyszerűen a kóstolás után muszáj volt Nektek is elhoznunk. Igazi desszert-mese.

BNS Cask Masters Islay/Speyside Blended Malt 19

A címke szerint egy Islay/Speyside vatted malt, tehát keverék. Nyílt titok, hogy a Laphroaig és a Macallan adott hozzá maltokat. Minimum 19 éveseket, ugyebár. Mindkét lepárló magasan jegyzett, így idős párlataik nagyon drágák, 19 év felettieket 300 euró alatt nem nagyon lehet már venni sehol. Mégsem ez volt az indok ennek a fentiekhez képest határozottan kedvező árú tételnek a beszerzése mellett, mivel a kombináció elsőre meglehetősen bizarrnak hat, a Noble Nectars fesztiválján megkóstoltuk. Az élmény leírhatatlan. Mintha egy puha, édes sütemény tésztájába valaki egy földes, hamus és sós fűszerkeveréket csempészett volna a sütés előtt, amitől a desszert még jobb lett, csak nem érted, hogy.

BNS WhiskyHeroes Captain Shug and the second Sight 13

Ki az a Captain Shug? A karakter egy közvetlen utalás a Teaninich lepárló alapítójára, „Vak” Hugh Munro kapitányra, akit ebben a szériában becéztek el játékosan „Captain Shug”-nak.A „Second Sight” legendája: Hugh Munro kapitány a napóleoni háborúk idején harcolt, ahol sajnálatos módon elveszítette a fizikai látását. Miután hazatért Skóciába, 1817-ben megalapította a Teaninich lepárlót. A képregényes grafika koncepciója szerint a kapitány a szeme világa helyett egyfajta misztikus jövőbelátást, belső „második látást” kapott a sorstól, amellyel előre megérezte, hogyan kell jó skót whiskyt készíteni. A Teaninich egy szintén nem túl ismert brand, ennek oka az, hogy saját palackozása a Flora&Fauna soron kívül gyakorlatilag nincs, viszont a független palackozók az alappárlat viszonylag semleges karaktere miatt (ezért kedvelt blend-alapanyag is, Diageo-tulajdonban) imádott játszótérként tekintenek rá a hordószimfóniáikhoz. Ennek egy tökéletes példája ez az elsőtöltésű Amintillado-hordós, 51,9%-on összesen 349 palackba kitöltött szépség is, amelyet a kóstolás után azonnal a polcon akartunk látni. Lenyűgöző, száraz sherrys mese, ahol az erősített bor hordójának bonyolult jegyei édesség nélkül mutatják meg egy teljesen új arcukat. Érdekes, hogy a Teaninich nem túl markáns, ugyanakkor felismerhető, gabonás, füves, sültalmás karakterét is felemeli ez a hordózás, és egy amúgy elég szürke alapmaltból egy illat- és ízorgiát varázsol.

BNS WhiskyHeroes The Cuillin Howl: Skye's Fury 7

A Cuillin a Skye szigetén található hegyvonulat, ikonikus szépségű, és Skócia-szerte ismert. A címkén egy farkasember grafikája látható, a zavaros következtetés szerint a whisky egy, Skye vadonjában élő dühös szörnyeteg üvöltésére emlékeztet. Na mindegy, térjünk rá egyik idei tematikánk, a hordóerős, fiatal Torabhaigek témájára. Tételünk ebből a legkisebb, mindössze 58,1% alkoholfokú változat, korban a többihez, 7 éves. A pohárba szagolva azonnal megcsap a Skye-sziget vad és viharos klímája, egy határozott, sós, húsos, sűrű tábortűzfüst és szénpor, azonban ezen átragyog az elsőtöltésű bourbonhordó édessége: karamellizált banán, lédús őszibarackkonzerv, porcukor és krémes vanília. A korty kifejezetten intenzív, a nyelven valóságos ízrobbanás történik: a szájat azonnal bevonja a grillezett, füstös BBQ-karakter és a nedves, kormos szén íze, majd jönnek a hordóból származó krémesség, a vaníliás sodó és a trópusi gyümölcsök fuvallatai. Lecsengés közepesen hosszú, amely a korty legvégén kel igazán életre. A szájpadláson a száraz szénpor, a sötét csokoládé és az intenzív tőzeges hamu rmajd enyhén sós, tengerparti szellő zárja.

Barman's Choice Torabhaig 2018 5

A Barman's Choice egy whiskyblognak indult, amely elképesztő fejlődésen ment keresztül, és végül a második magyar független palackozó, az Auldecole Spirits megalapításhoz vezetett. Mára az egész tudásbázis a palackozó oldalán érhető el, elképesztő kiadásokat hoznak, zseniális skót whiskyk egész sorát ismerhettük meg általuk. Konkrét tételünk címkéje legendás lett, monokróm grafikája mögé rengeteg "mire gondolt a művész"-típusú elmélet született, mindenesetre erre a vonatra nem ülünk fel, egy lóhátról oroszlánnal küzdő lándzsás ember szobra látható rajta. A Torabhaig hordóerős OB palackozásánál utaltam rá, hogy idén egy emberkísérlet keretében akár 3 hordóerős tétel is kóstolható a lepárlóból, a közöttük lévő különbségekre kíváncsi tesztalanyok a pultnál jelentkezhetnek. Enenk alkoholtartalma 61%, szóval a teszt nem veszélytelen, és mindenki csak saját felelősségre csatlakozzon.

Glen Elgin Distillery

A lepárlót 1898-ban alapította William Simpson, a Glenfarclas korábbi menedzsere és James Carle. A sors fintora, hogy mire 1900-ban elindult a termelés, a nagy skót whisky-piaci lufi kidurrant. A híres építész, Charles Doig ekkor azt jósolta, hogy 50 évig nem épül új lepárló Speyside-on, és igaza lett, a következőre egészen 1958-ig (Glen Keith) kellett várni. 1930-ban a lepárló a White Horse Distillers kezébe került. A Glen Elgin párlata a mai napig a világhírű White Horse blended whisky alapját és gyümölcsös gerincét adja (a másik híres összetevő a Lagavulin), a mai tulajdonos, a Diageo is elsősorban emiatt pörgeti a gyártást. Érdekesség, hogy a lepárlóban 1950-ig nem volt áram! Mindent petróleumlámpákkal világítottak meg, a gépeket pedig egy gőzgép és egy vízturbina hajtotta együttesen. Mivel a párlat 90-95%-a blendekbe vándorol, hivatalos lepárlói palackozásként szinte csak a klasszikus Glen Elgin 12 éves alapkiadás érhető el széles körben. Emiatt a Glen Elgin igazi játszótere a független palackozók világa, akik hordóerősségen vagy különleges hordós utóérlelésekkel mutatják meg a lepárló valódi, komplex arcát. A fentiek miatt mi is független palackozásokat hoztunk tőlük, méghozzá magyar klubpalackozásokat.

Silent Ambassador Glen Elgin 16

A hódmezővásárhelyi Smokey Beavers Whiskyklub polcunkon fellelhető két, 2026-os kiadásának egyike (a harmadik végül nem érkezett meg a lapzártáig), sorrendben ez volt hamarabb, nálunk pedig ez volt az első. A lepárló nagyon lassú lepárlási folyamata során keletkező sűrű, olajos párlatot 51,6%-os hordóerőn engedték a palackba 2025. szeptemberében, 16 év (és 3 hónap) másodtöltésű Oloroso sherryhordós érlelés után. A kor és az érlelési profil alapján arra számítunk, hogy a virágmézes-almás-körtés párlatjegyek nem tűntek el a sherry befolyása miatt, inkább összedolgoznak, viszont a 16 év lassú térnyerése a hordó legmélyebben lakozó aromáit is megszerezte a whisky, így meggyes-vaníliás felhangokkal gazdagodhatott az élmény. Nézzük meg!

NSS Glen Elgin 12

A Budapest Whisky Society klubpalackozása, amely egy meglehetősen nagy tapasztalattal rendelkező közösség, többek közt a Noble Nectarst is kitermelte magából... A Hódok Glen Elginje után sikerült egy ilyet is szereznünk, kizárólag az összehasonlítás kedvéért. Mindössze 66 palack készült, 2025-ben, 52%-os alkoholfokon palackozták 12 év érlelés után a North Star gondozásában. Az érlelési profil valószínűleg refill bourbon alapon kezdődött, és egészen biztosan egy Ruby Port octave (azaz nagyon kicsi, akár 45 literes) hordóben fejeződött be. Utóbbiról nem tudjuk, hogy elsőtöltésű, vagy refill, de ez szerintünk a whisky kóstolásakor ki fog derülni.

Malting Floor Aultmore 12

A Malting Floor a Budapest Whisky Society oldalhajtása, kibővítése, utánpótlása, vagy valami ilyesmi. Egy halom whiskyőrült, akik immár 5 éve alkotnak közösséget. Erre az alkalomra ők is kihoztak egy saját palckot, és mi, mint a magyar whiskys szcéna nagy tisztelői, természetesen a polcra tettük. 1 db Oloroso sherryhordó, egy régi, hagyományos módszerekkel működő Speside-i lepárló, füst nélküli maláta, 57,3-as hordóerő, összesen 128 palack gyönyörű címkével, a megjelenése pillanatában beszerezhetetlenné vált. Mi abban a kiváltságban részesültünk, hogy a klub által kereskedelmi forgalomba engedett 6 palack egyikét megkaptuk. Köszi, és hajrá Malting Floor!

Still&Story Bunnahabhain Staoisha 8

A Still&Story egy holland független palackozó amelynek legelső, debütáló kiadása került most elénk. Nem tudunk róla sokat, de azért a Staoisha név sok mindent elárul. Islay legbrutálisabb füstje, amelyet a 8 év second fill Oloroso csak becsomagol, így talán nem az orrban, csak a szájban robban igazán. Mindez ráadásul 55%-on palackozva egy talán kissé megosztó címkézésű csomagolással (egyesek szerint menő, mások szerint nagyon AI-generatednek látszik, utóbbi egyébként talán objektíve igaz). A Bunnahabhain idén nagy hangsúlyt kap a választékunkban, ez az egyik legbrutálisabb közülük.

Uncharted Bunnahabhain Whole Lotta Rosé 7

Rockerek előnyben, már ami a névválasztást illeti. Már zeng a fülünkben a Whole Lotta Rosie az AC/DC klasszikusai közül, 1977-ből, még a Bon Scott érából. De üljünk vissza inni. Az Uncharted egy 2020-as alapítású skót független palackozó, amelyet egy házaspár üzemeltet, akiknek védjegyükké vált rockklasszikusok és palackozások párosítása, ez a sorban immár a nyolcadik, köztük volt már Rolling Stones és Soundgarden dal is. Tételünk, bár nem jelzik külön, tételünk szintén egy Staoisha, amely elsőtöltésű európai vörösboros hordóban töltötte mind a 7 évét. Így a szép, inkább rumosüvegre hasonlító (szerintük Art Deco, én ezt is adom) palackban durva tőzegorgiára készülhetünk, de azért némi csavarra számíthatunk. A pohárba töltve először is látszik, miért "Rosé" a neve. Hihetetlen ahogy a párlat színét leuralta a boroshordó, legutóbb ilyet egy Finlaggannél láttunk. Tényleg rezes. Illata váratlaul a gyümölcsöké, persze van benne füst, só és földesség, de az egyensúlyuk azért meglepő. Ízben már azért inkább a füst vezet, és a rengetegféle bogyósgyümölcs kísér, de a komplexitásra nincs panasz.

The Ultimate Saint&Peat Heavily Peated

A Van Wees holland független palackozó által piacra dobott Saint & Peat egy rendkívül jópofa és közkedvelt sorozat. A név egy humoros szójáték: a hollandok hagyományos téli ünnepére, a Sinterklaas-ra és az Islay-szigeti masszív tőzegfüstre utal. Bár nem hivatalosan, de az általános vélemény szerint itt is egy Bunnahabhain Staoishával van dolgunk, és mert a változatosság ugye gyönyörködtet, 55%-os hordóerőn összesen 420 számozott palackba kiszerelve. Van azért különbség is: itt egy semleges, refill hogshead a hordózás, ami tényleg szabadjára engedi Islay viharait, amint kinyitod a palackot. Nyisd ki! Nem, inkább te! Jó, nyissuk együtt!