Érlelt melaszrumok

Pampero Aniversario

Venezuela üdvöskéje, szokatlan csomagolásban, egy (mű)bőr szütyőben kerül elénk, ami alapvetően tetszetős, ráadásul sokkal jobban megvédi az üveget szállítás közben, mint egy vélhetően nem olcsóbb díszdoboz. Az Aniversario már a prémium szegmense a brandnek, de a rumpiacon megszokhattuk, hogy általában innen kell kezdeni. Már az illata is férfiasabb, fás jegyeket hoz, mint honfitársáé, a Diplomaticóé, a belépő szinten szokatlanul karakteres felismerhető jegyei vannak, ízébe is szép fás, melaszos jegyek kerültek, amiket mintha egy leheletnyi navy-vonal is segítene.

Gold of Mauritius Solera 8

Ahogy a neve is mutatja, ez egy solera rendszerben 8 éve megkezdett érlelésű tétel Mauritiusról. Elképesztően attraktív színt mutat már a palackban, ami nem szab határt a betekintésnek. 40%-os alkoholtartalma gyakorlatilag elveszik a cukrászda folyosójára emlékeztető illatok között, ahogy az ízben is a cukrozott gyümölcsök, és egy adag markáns citrushéj jelentkezik. A szellőztetés hordóaromákkal gazdagítja. A lecsengése a pörkölt kávét juttatja eszünkbe.

Serum Ancon 10

Ez a rum a hagyományainktól eltérően nem egy WhiskyShow-n került be a kínálatunkba, és jó néhány vendég rá sem néz azóta a mainstream-rumjainkra. Érthető? Igen. Tételünk vagány csomagolása felhívja magára figyelmet, aztán a poharunkba érve meggyőz mindenről, amiről akar. Haloványan süteményes-rumaromás navy jegyek kormányozzák, de egy szép, teljes, igazi karibi rum, ami a testét illeti. Viszonylag sötét színű, enyhén vizes kortyérzetű, ezért könnyű ivású tétel. Remek.

Rum Nation Demerara No 14

A Demerara itt a kulcsszó. A Demerara egy folyó Guyanában. A Demerara egy nádfajta, amelyből a Brit Birodalom teázó felső tízezrének kedvenc, nagy szemű barnacukra készül. A Demerara azonban mostanra egy prémium, sötét, bonyolult aromájú érlelt melaszrumra utal. Guyana a Viktoriánus korban 300 körüli lepárlót tudhatott a területén, ez mára egyetlen egységre szűkült, amelynek neve Diamond Distillery (tulajdonosa a Demerara Distillers Ltd), és ahol a világon egyedülálló módon fából készült lepárlóberendezéseket használnak, melyek közül a pot stillek 250 évesnél is idősebbek. Ha egy rumra azt látod ráírva: Demerara, ami egyébként nem gyakori, az biztosan itt készül. Tételünk melaszosságához még hozzátesz a whiskyt megszégyenítően komplex érlelési profil, Oloroso és PX hordókkal. Ez egy remek élmény.

Rum Nation Mauritius 6

Idei rumsorunk egyik fő iránya Mauritius szigetcsoportjának beható megismerése a rumjaikon keresztül. Évek óta kirobbanthatatlan része a kínálatunknak a Gold of Mauritius Solera 8, de az szigetünknek csak az egyik, és talán nem is a legjellemzőbb rum-arca. Melaszból készül, 6 évet tölt 3 különböző hordótípusban (virgin oak, ex-bourbon, sherry), és a nagyüzemi társához képest többek közt 43%-os alkoholtartalmának köszönhetően karakteresebb, fűszeresebb, bonyolultabb képet mutat. Elsőre valószínűleg némileg megosztóbb lesz, de tapasztalt rumfogyasztók könnyen lehet, hogy átpártolnak hosszú távon.

Rum Nation Panama 21

Panama régi, és állandó vendég a polcunkon, de mivel rengetegféle rum készül náluk, néha szinte észrevétlenül mélyül a panamai kóstolásaink száma. Ez a mostani nem ilyen lesz. Ez egy feltűnő, gyönyörű prémium rum, mattfekete palackban. Panama rumstílusát néha nem könnyű behatárolni, a spanyol alapokba ugyanis időnként betolakodnak a brit vonal jegyei. De most ez egy színtiszta spanyol illat- és ízszimfónia. Meseszép gyümölcsök, nádcukros és dohányos jegyek és az eltéveszthetetlen, kissé fanyar PX-hordó suttogása. 43%-os alkoholtartalmát csak a gazdagsága iagolja, szeszérzetről gyakorlatilag nem beszélhetünk kóstolásakor.

Dos Maderas Origen Thailand 12

A Dos Maderassal vigyázni kell, kedves Rumkedvelő Vendégeink. Jó néhány, amúgy remek tételük pottyant ki az új rumsztenderdek miatt a kategóriából, de ez nem zavarja meg őket abban, hogy a "rum" feliratot lehagyva, gyakorlatilag változatlan csomagolásban kínálják termékeiket. A brand védjegyévé vált "utazó ital" ennél a mindössze 4000 palackra limitált, és igazoltan rumnak minősülő tételnél a következő: a thaiföldi párlat ex-boubonhordós alapérlelése szülőhazájában történt, 12 trópusi évet töltött ott pihenéssel, majd Spanyolországba, közelebbről a Williams & Humbert pincészetbe szállították, ahol 6 hónapot töltött rendkívül ritka, 80 éves Oloroso sherryhordókban, végül 47%-on palackozták. A rengeteg gyümölcsöt és hordófűszert gyönyörűen kidomborítja a magas alkohol (illetve persze inkább a hígítás hiánya). A klasszikus karibi rumstílustól a thaiföldi terroir fanyar, citrusos jegyei, és a nagy pártartalmon történő trópusi érlelés intenzitása egy kicsit elkülöníti, de ha be kell sorolni, ez bizony spanyol stílus.

Planteray PXXO

Kitűnő szójáték, amely utal a Planteray XO-ra, de meg is különbözteti magát tőle a PX előtaggal, ami a várakozásnak megfelelően egy (talán extra, az alapérlelésen túli) Pedro Ximénez-hordós finisht takar. A szerintünk meglehetősen túlsztárolt XO-hoz (ami voltaképpen egy kb 8-10 éves, nem különösebben karakteres tétel, aminek nem véletlenül csökkent az ára az elmúlt időkben) nem lehet ezt a rumot viszonyítani, mert ez egy igazán szépen összerakott, végre a gyönyörű palackhoz és tekintélyes dugóhoz méltó ital lett. Színe egy picit már vörösrézbe hajló borostyán, kóstolási jegyzetének legtipikusabb eleme pedig az, hogy a PX whiskynél sokat tapasztalt hordójegye, a karácsonyi fűszerkeverék (fahéj, szegfűszeg) itt először jön ki szépen egy rumnál, ami a párlat alapkarakterét figyelembe véve igazán komoly teljesítmény. Egyébként pedig egy szép, gazdag, divatos, barabadosi nagyrum képét mutatja, és ehhez tulajdonképpen csak a PX kellett.

Doorly's XO

Egy klasszikus szintén Barbadosról, amely tökéletes ellenpontja a PXXO-nak, bár ugyanonnan származik, XO is, sherryhordós is, mégis egy világ választja el őket egymástól. Tételünk a Foursquare Distillery terméke, ami rumos körökben abszolút elsővonalasnak számít. Hagyománytiszteletéről híres, őket nem befolyásolta a nagy rum-bumm a 2010-es évek végén, ők most is ugyanazt a rumot készítik, ugyanolyan csomagolásba teszik. Ugyanaz a rum: nulla hozzáadott cukorral, száraz, testes karaktert alkotva a legrégibb hagyományok mentén készítik a rumot. A palackjuk pedig nem egy szobor, hanem egy italosüveg. Ez a karibi rum igazi arca. Nagy öröm a polcon látni.

Black Tot Sherry Cask

A név a brit haditengerészet történetének egyik legszomorúbb napjára, az 1970. július 31-i Black Tot Day-re utal. Ezen a napon osztották ki az utolsó hivatalos napi rumadagot (tot) a tengerészeknek, véget vetve egy több mint 300 éves tradíciónak. A brand kitalálója, az Elixir Distillers sztorija szerint ekkor felvásárolták a Royal Navy teljes megmaradt rumkészletét, és a Black Tot mindkét kiadása ebből egy meg nem nevezett mennyiséget tartalmaz. Mi a sherryhordós verziót hoztuk, mert lényegesen jobbnak találtuk, a sztori meg, ha kicsit kamuszagú is, jópofa. Természetesen a brit haditengerészetnél navy stílusú rumot adtak fejadagnak, de ez egy 46,2%-os alkoholfokon, hozzáadott cukor nélkül készülő spanyol-karibi stílusú nedű. Össszetétele származás szerint: Guyana 60% (ebből 40% 3–5 évig trópusokon érlelt, üst- és oszlopos lepárlású rum, 20% érleletlen, szintén üst- és oszlopos lepárlású fehérrum); Barbados 35%, 5 évig trópusokon érlelt, hagyományos kisüsti és oszlopos lepárlású rum; Jamaica 5%, maximum 3 évig érlelt, kifejezetten magas észtertartalmú, kisüsti rum. Ami ebből kisült, az egy száraz, de kiválóan iható, telt, gazdag, a sherryt és alkoholt is jól integráló tétel, amely a mainstream rumok rajongóinak is megér egy próbát.

Botran

Guatemala szülötte, desztillálása a legendás Zacapával azonos lepárlócsoportban történik. A rumok márkái nem kötődnek ugyanúgy a lepárlóhoz, mint azt a whiskynél tapasztaltuk, mivel sokal kevesebb a lepárló, mint a rum-márka, de ezzel együtt a főzde mibenléte mindig egyfajta garancia a rum minőségére. A Botran jellegzetessége, hogy legtöbb rummal ellentétben a cukornád első préseléséből származó, tiszta sűrítményt, úgynevezett cukornád-szűzmézet használnak, valamint hogy a párlataikhoz nem adnak cukrot a folyamat egyetlen fázisában sem. Solera rendszerben érlelnek, ezért a rumjaik nevében lévő szám nem a kort jelöli, csak azt, hogy milyen régen kezdték el az érlelést, aminek során fiatalabb párlatok is kerültek a keverékbe. Sokféle tételük közül mi most hármat mutatunk be, de végig szeretnénk menni a teljes szortimenten.

Botran 8 Solera

A szokásos módon nem a belépő tétellel (ami a Botran Reserva Blanca) kezdünk, mert azt maga a gyártó is inkább koktélokhoz ajánlja. A 8-as viszont már egy remek karakterű Solera, amelynek aszalt gyümölcsös, ugyanakkor fás jegyei egy kicsit eltávolítják a Karib-tenger mainstream belépő tételeitől, mint például a Diplomatico Riserva Exclusiva, amelyben ezeket némi hozzáadott cukor kerekíti le. A Diplomatico rajongóit ennek megkedvelése eggyel közelebb viszi a rum tradícionális formáihoz, szárazabb jegyeihez. Mindez kitűnő áron.

Botran Ki'

Miután ez a rum átesett a hagyományos Solera-rendszerű érlelési folyamaton, a legfőbb sajátosságát az utóérlelés adja. Olyan jótékony hatású boroshordókban pihentetik, mint amilyen a Moscatel, ez pedig a cukor hozzáadásánál egy lényegesen drágább (és nem utolsósorban kis mennyiségben elképzelhető) mód arra, hogy a fás-fűszeres-száraz jegyeket lekerekítsék, a rumot a mainstream ízlés irányába vigyék, viszont a márka cukormentes koncepciója érintetlen maradjon. Érzetre egy kellemesen édes rum, miközben literenként 4 gramm körüli, teljesen a hordóból származó maradékcukrot tartalmaz.

Botran Roajú

A név és a koncepció mögött a Botran fivérek származási helye áll: a család a spanyolországi Burgos tartományból, azon belül Roa de Duero városából indult útnak Közép-Amerikába. Ez a rum összeköti a fivérek spanyol gyökereit a guatemalai rumkészítési hagyományokkal. Maga az alapérlelés is rendkívül összetett, hiszen a rumok korábban amerikai bourbonhordókban, újrapörkölt bourbonhordókban, spanyol oloroso sherrys, valamint portóis hordókban pihentek, de tételünk igazi lelkét az utóérlelés adja. Miután a Solera-folyamat véget ér, a rumot olyan spanyol tölgyfahordókba költöztetik át, amelyekben korábban a fivérek szülőföldjéről, a Ribera del Duero borvidékről származó prémium vörösborokat érleltek. Elképesztő színe már az exkluzív palackban is látszik, az ital határozottan sötétbordó színt vesz fel, amin átsejlik a mély borostyánárnyalat. Az égetett hordók kávét és karamellt, a boroshordók pedig bogyós gyümölcsöket és aszalványokat hagytak az egyébként egyszerre kakaós és citrusos alaparomákkal bíró párlatban. Ez a nedű igazi tudattágítás, olyat tanulunk tőle a rumról, amit még sosem tapasztaltunk, mindez literenként maximum 2 gramm maradékcukor mellett.

Izalco 10

A legtöbb egyetlen lepárlóból származó rummal ellentétben az Izalco 10-ben három különböző, híres rumtermelő nemzet melaszalapú párlatait házasítják össze: Guatemala, Nicaragua és Panama. Az Izalco maga egy amerikai márka, de a melaszt adó cukornád nicaraguai része az Izalco vulkán oldalában terem, és így gazdag terroirt hoz magával, a blend panamai része felelős a gyümölcsösségért, a guatemalai pedig a száraz fűszerességért. 10 évig tartó, statikus érlelését kizárólag ex-bourbon hordókban végzik trópusi körülmények között, ami a nagyon intenzív hordóbefolyás forrása. A profilja kifejezetten kellemes, és inkább az édes vonal, pedig 0 gramm a maradékcukor-tartalma. Mestermű.

NAUD

A NAUD (Noble and Unusual Distillery) nem hagyományos rumlepárló, hanem egy neves francia független palackozó és családi szeszfőzde, többek között kitűnő konyakot is lehet kapni e márkanév alatt. Az egész koncepció a Planterayhez hasonlít, csak annál sokkal kevésbé szerteágazó, és itt nem nagyon vannak locsolós, belépő áru kiadások. Palackozásaik viszont a Planterayhez hasonlóan reprezentálhatnak több országot is, mi most hármat választottunk a legtipikusabbak közül.

Ron Colombia 10

Ehhez a kiadáshoz a kolumbiai Barranquilla tartományban található Casa Santana lepárlóból érkezett az oszlopos eljárással készült párlat. A rum először 10 évig pihent ex-bourbon hordókban Kolumbia meleg, trópusi klímáján, majd miután áthajózták Franciaországba, a NAUD saját konyakos pincéiben még egy 6 hónapos utóérlelést kapott francia tölgyfahordókban, amikről azonban nem állítják, hogy korábban konyak pihent volna bennük. Nem nehéz azonban a konyak jelenlétét megtalálni a kóstolás során, mivel nehéz, fás, fűszeres jegyeket villant mind illatban, mind ízben. Hogy ez hogy is került bele, azt pontosan nem tudjuk, lehet, hogy részben konyakos hordót használtak, lehet, hogy csak a pince levegőjének jótékony hatása.

Ron Venezuela 12

A venezuelai Hacienda Sofiából érkező párlat a klasszikus dél-amerikai rumstílust testesíti meg. Nagyon gazdag, cukrászdai jellegű aromák, a barnacukor, a fügelekvár és a pörkölt kávé édessége dominálnak benne. Mivel azért több cukorral van lekerekítve, a korty selymesebb, krémesebb, és szinte teljesen mentes az alkoholos karcosságtól. A Diplomatico Selección de Familia remek, de kicsivel kevésbé édes alternatívája, a konyak miatt még sokkal komplexebb ízélménnyel.

Ron Panama 15

A panamai Herrera régióból származó tétel a hosszabb érlelési idő miatt sokkal intenzívebben magán hordozza a hordó fás, füstös jegyeit. Illatában és ízében a kókusz és a vanília dominál, de a lecsengése kifejezetten száraz és elegáns. Kevesebb benne a hozzáadott cukor, így közelebb áll a klasszikus, hagyományos rumélményhez. Ennél a tételnél a gyártó kifejezetten konyakos hordós utóérlelésről beszél, és ez a jegyeiben is egyértelmű, gazdag, aszalványos, mély érzetek érkeznek elsősorban a lecsengésben. Kiváló választás azoknak, akik szeretik a bourbon és konyakos hordók mélyebb, strukturált hatásait.

Ron Quorhum 30 Aniversario Cask Strength

Egy igazi nehézsúlyú, ultra-prémium tétel, amely a Dominikai Köztársaságban működő, híres Oliver & Oliver független családi palackozóház (és keverőüzem) abszolút zászlóshajója. Az O&O számos tétellel szerepelt már nálunk, de most ráakadtunk erre a széparcú szörnyre, és nem tudtunk neki ellenállni. Egy Solera 30-as rum már magában is érdekes, de ha az érlelési folyamat végén úgy kerül a palckba, majd a poharunkba, ahogy a hordóban volt, az egészen különlegessé teszi az élményt. Bár hozzáadott cukor van benne, ez nem teszi szirupossá, mert a hígítás hiánya miatt rengeteg íz maradt a párlatban, így a cukor csak segít, de nem dominál. Egyik titkos favoritunk, egészen emberi áron.

Savanna Traditionnel Vieux 5

Az Indiai-óceánban található francia tengerentúli területen, Réunion szigetén készülő, melasz-alapú tétel. A Distillerie de Savanna a rumvilág egyik legizgalmasabb és legsokoldalúbb üzeme, amely híres a kísérletező kedvéről és a kiemelkedő tisztaságáról. Rumunkat melaszból készítik, szemben a szigeten jellemző francia stílussal, ugyanakkor minimum 5 évig érlelik helyben, a trópusokon, olyan francia tölgyfahordókban, amelyekben korábban prémium konyak pihent. Illatában és első kortyában a konyakos hordó fás és vaníliás eleganciája keveredik a trópusi gyümölcsökkel, mint a mangó, az ananász és a maracuja, amit a háttérben finom mandulás, marcipános és enyhén fűszeres jegyek egészítenek ki. Kiegyensúlyozott, telt és meleg karakterű rum, amely sokat mutat meg a spanyol és a francia stílus keveredéséből.

Cargo Cult Cask Strength

Az a hagyományunk, hogy egy extrém alkoholfokon palackozott Fiji-szigeteki single cask rumot a polcra teszünk, idén megszakadt. De azért a stílust nem engedtük el teljesen. Az ausztrál Cargo Cult hordóerős palackozása egy abszolút rendszeren kívüli karakterű, ugyanakkor Délkelet-Ázsia tipikus jegyeit sorban felvonultató tétel. Alapját egy pot still és column still eljárással desztillált blend adja. A nagyobbik fele Pápua Új-Guineából, a Ramu folyó völgyéből érkezik, ez hozza a rum gerincét, a nehezebb, olajosabb és fűszeresebb textúrát. Kisebbik része a Fidzsi-szigetekről, a híres South Pacific lepárlóból érkezik, ez a rum igazi lelke, a trópusi gyümölcsös és a rendkívül jellegzetes csendes-óceáni, vad, úgynevezett „funky” észteresség. A párlatokat először minimum 3 évig trópusi klímán érlelik ex-bourbon tölgyfahordókban, majd víz hozzáadása nélkül, a maguk természetes, 54,5%-os hordóerejében palackozzák le Ausztráliában. Profilja megosztó lesz, nem egy simogató mainstream tétel, nem csak a cukor hiánya, de a masszív észteressége is tapasztalt rumkóstolóért kiált. Ha azonban egymásra találtok, igaz szimfónia nyílik meg, amely intenzív és mély. Az érett trópusi gyümölcsök, a vanília és a pörkölt tölgyfa nyitják, majd a kakaó, az étcsokoládé, a karamell és a fás fűszerek folytatják. Lecsengése száraz, melengető, ahol a pörkölt kávé és a dohány aromái búcsúznak.

Canoubier Swaziland

Szváziföld Dél-Afrika keleti, Mozambikkal határos területébe beékelődő, 17 ezer négyzetkilométeres kis királyság, amely 1968-ban vált függetlenné a Brit Birodalomtól, és azóta jó afrikai módra a király pártok nélkül, saját kénye-kedve szerint működteti az országot, ő nevezi ki a miniszterelnököt, és az egyszerűség kedvéért 10 tagú parlament tagjait, és katonai elnyomással tartja stabilan a hatalmát. Viszont geopolitikai jelentőség híján ez nem hír a világ médiumaiban. De vajon rumot tudnak csinálni? A Canoubier szerint igen. A helyben, hagyományos eljárással lepárolt melaszalapú rumot ex-bourbon tölgyfahordókba töltik. A forró afrikai klímán legalább 3 évet tölt a párlat az első fázisban, ami megalapozza a sötét, borostyános színt és az alapvető fás karaktert. Miután a hordókat áthajózzák Franciaországba, a Distilleerie des Moisans (Blu Legaret család) konyakos pincéiben fejezik be az érlelést, amely lágyítja és selymessé teszi a fiatal afrikai párlatot. Tételünk illatában és ízében a fás fűszerek, a finom vanília, a pörkölt karamell és a méz dominálnak. A konyakos hordónak köszönhetően a korty végén megjelennek az aszalt gyümölcsök és a tölgyfa fanyar, elegáns jegyei.

Canoubier Maurice

Itt ez egy kakukktojás, mivel ez egy agricole, azaz cukornádból készült rum. Maurice Mauritius szigetének francia neve, és e sziget a szomszédos Réunionhoz hasonlóan sokáig volt francia gyarmat, és csak bőven a rumkészítés elterjedése után került át az angol koronához. Így a sziget, amely a szívünk csücske, máig termel mindkét stílusban, de a Berva életében az első agricole onnan, s mint ilyen, egy mérföldkő. A Canoubier-ház védjegye, hogy a trópusi érlelés után a párlatokat áthajózzák Franciaországba. A mauritiusi kiadást úgynevezett vörös konyakos hordókban (fûts roux de cognac) finishelik. Ezek olyan idősebb francia tölgyfahordók, amelyek a bennük tárolt konyaktól már vöröses árnyalatot kaptak, a fa tanninjai pedig már megszelídültek. Ez a hordó nem nehezíti el a rumot, hanem rendkívüli simaságot, rugalmasságot és komplexitást ad neki. Elsőre az intenzív érett banán, a vanília és az angol fudge édessége ugrik ki a pohárból. Íze nagyon kerek és intenzív. A banános és vaníliás jegyek mellett megjelenik egy nagyon kellemes, meleg péksüteményes, vajas-piskótás karakter. Lecsengése hosszú és simogató, ahol a vaníliarúd és a hordó finom fás struktúrája búcsúzik.

MacNair's Exploration Rum sorozat

A MacNair's, mint márkanév, már felbukkant a Bervában, de egy Lum Reek nevű füstös blended malt sorozat előtagjaként. Ott leírtuk, hogy ezt a márkanevet nem más jegyzi, mint a skót whiskyipar egyik legnagyobb élő legendája, Billy Walker, aki a The GlenAllachie Distillery tulajdonosa és master blendere. Exploration Rum sorozat tagjai pedig a rumvilág legszorosabb whisky-kötődésű kísérletei közé tartoznak. A "peated" jelző esetünkben egy tőzegelt Glenallachie (esetleg Meikle Tóir) whisky hordójában történt utóérlelést jelent, amely a trópusokon történt bourbonhordós alapérlelést követi.

MacNair's Exploration Rum Jamaica Peated

Rumunk a dél-jamaicai, patinás Clarendon Distillery lepárlóból származik, és az ottani nehéz, melaszalapú, rézüstös párlatokat Billy Walker különböző észterszinteken házasította össze. Több nemzetközi versenyen (például a nemrég lezajlott World Rum Awards 2026-on) kategóriagyőztesként díjazták. Az alap házasítás után a rumot 2 évre olyan hordókba zárták, amelyekben korábban tőzeges GlenAllachie whisky pihent. A vad jamaicai ananászos-banános „funkis” észterek és a skót tőzegfüst fúziója az egyik legizgalmasabb tétel jelenleg a piacon. A földes jegyei miatt akár agávépárlat is lehetne, de vakon akár vukanikus terroirt magába szívó cukornád érlelt agricole-ja is lehetne. Érdekes módon ezt a tételt a whiskyhordó füstössége inkább eltávolította a whisky karakterétől, és egy másik irányba sodorta, amiről talán a magas észtertartalom miatti extra fogékonysága tehet.

MacNair's Exploration Rum Panama 7 Years Peated

Ez a rum már sokkal inkább azt hozza, amire számítottunk tőle. Itt már 4 éves alapérlelést 3 éves, jó eséllyel heavily peated hordóban történő finish, vagy inkább másodérlelés követi, ami gyakorlatilag leuralja az egész karakterét. Rumként rendkívül meghökkentő az a szenes füst, ami a vezető jegye az illatnak, az íznek és a lecsengésnek is. Ez egy érdekes tétel, amit nem rumkedvelők fognak szeretni, de talán az ő érzékeiket is meglepi, esetleg el is kápráztatja az, ami itt történik. A rum melaszossága szinte csak egy fűszer a mindent beborító száraz füst alatt, itt vakon az is csoda lenne, ha valaki rumra asszociálna. Érdekes kaland, a rumkedvelők közül bátraknak, a füstös whisky szerelmesei számára szinte egy kirándulás otthonra.

Guadaloupe Red Cane

Új fogalom jön: monovarietális. Azt jelenti, hogy a tétel fajtaszelektált cukornád levéből készül. Esetünkben ez a vörös cukornád variánsból. Ez a fajta arról ismert, hogy rendkívül aromás, karakteres aromákat ad a párlatnak. A növényt a karibi Guadeloupe szigetén, annak is a vulkanikus Basse-Terre oldalán termesztik, ahol a fekete, ásványi anyagokban gazdag talajból a növény egészen egyedi jegyeket szív magába. A tiszta cukornádlevet erjesztés után hagyományos, folyamatos üzemű kreol oszlopos lepárlóban párolják le. Miután a párlat elkészült, egyáltalán nem kap hordós érlelést. Tartályokban pihentetik és házasítják, majd palackozzák, így a hordó fás hatásai helyett 100%-ban a nyers növény aromáját kapod. 57%-os alkoholtartalommal kerül a palackba, természetesen cukor hozzáadása nélkül. Illata elsőre a frissen levágott zöld fű, a citrusok, főleg a grapefruit és a narancshéj áradnak belőle, amit egy intenzív, nyers cukornádas jegy kísér. Íze kifejezetten sós, földes, minerális textúrájú. Megjelenik benne a zöld olívabogyó fanyarsága, a fehérbors és a piros ribizli savanykás gyümölcsössége. A lecsengése meleg, hosszú és száraz. A Mhobák méltó utóda a polcon. A fentiek fényében mondaom sem kell, hogy ez is egy kakukktojás itt, de nem volt máshol hely számára.