Agricole rumok
Agricola da Madeira 970 2015 Madeira Wine Cask
Érdekes, amikor egy rummal kapcsolatban az utánaolvasás első feladata, hogy kitaláld, hogy ennek voltaképp mi is a neve. Mert a címkén különböző betűmérettel vannak különböző információk, amelyekből bármelyik lehet akár a termék neve is. Végül kisakkoztam, és... Nem találtam róla a nevén, meg egy képen kívül semmit. Úgyhogy abból főzünk, ami van. A tétel agricole, Madeirán termelt cukornádból Madeirán párolták le 2015-ben, 2024-ig Madeira-hordóban érlelték, amelyet összesen 1020 db 0,35 literes palackba szereltek ki 51,8% alkoholfokon. A mi palackunk a 608-as számot viseli. Ezt hívják az esszenciális Madeirának.
Mhoba Select Release White
Egy Magyarországon kevéssé ismert, de világszerte legenda-státuszban lévő rumlepárló terméke. Hazája Dél-Afrika, alapanyaga cukornádszirup, tehát egy fehér, overproof, 58%-os agricole rum, melynek minden cseppjét ugyanott párolták le, azaz teljesíti a pure blend kategória követelményeit is. A pohárból kirobbanva először meg akar ölni, észter, ragasztó, hígító, de várj vele, hadd dühöngjön, csak pózol. Kb egy perc múlva jön a cukornád földes, füves zamata, ami lassan édesedik, mintha érne, trópusi gyümölcsökké, édes vaníliává, marcipánná változik. Akkor egy lassú korty... Rengeteg íze van, füves jegyek, édesség (teljesen cukrozatlan tételről van szó), az alkoholt pedig sehol nem érzed. Lecsengésében érkezik meg a kellemes melengetés, ennyi az 58% hatása, de ezen kívül végtelennek tűnő ízkavalkád, minden ízt be sem tudsz fogadni, koncentrálj csak párra.
Mhoba Pot Stilled High Ester
Hogyan tudja a Mhoba legjobb fehér rumja túlszárnyalni a fentebbi csodát? Furfanggal. Van egy saját eljárásuk, amelynek a kulcseleme az úgynevezett "dunder", amely az előző lepárlás végén az üstben maradt rettentően ízgazdag folyadék, amelyet az emiatt meghosszabbított erjesztési folyamat során adnak a (természetesen cukornádlé-alapú) cefréhez. Ez a módszer egy újabb réteget tesz hozzá a rum ízprofiljához, ugyanakkor nem teszi lehetővé, hogy az egyes lepárlások eredményét ne külön palackozzák le, hiába a lepárlóerő, mivel dunder által hozzátett íz lepárlásonként változik. 65,2% alkoholtartalom, ezzel a valaha volt legerősebb résztvevő a Berva WhiskyShow történetében. A hírek szerint ezt észre se fogjuk venni.
